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Erlesene Weine und Delikatessen aus Istrien

..:::Die Istrische Küche::....
Sie wird aufgrund ihrer Vielfältigkeit oft “Küche der Regionen” genannt. Ihre Ursprünge reichen bis in vorslawische Zeiten zurück.
Die Istrische Küche ist stark regional geprägt. An der Küste ist das Essen typisch mediterran, leicht und schonend zubereitet mit wenig Fett. Hier kommen naturgemäß viel Fischgerichte und Meeresfrüchte auf den Tisch.

Istrische Schinken

Istrischer Schinken ist von alters her eine
bekkante und anerkennte Vorspeise.
In allen besseren istrischen Restaurants
wird er mit Kässe und Oliven serviert

Istrische Suppe

Istrische Suppe ist eine traditionelle Spezialität aus Istrien, Rotweinsuppe mit Olivenöl und gerösteten Brotstücken. Istrien ist zudem für seine weißen Trüffel bekannt sowie die im Limski-Kanal gezüchteten Austern.

Istrische Weine

Gut bekannte kroatische Weinsorten entlang der Adriatischen Küste sind von den roten Weinen: Teran, Merlot, Kabernet, Opolo, Plavac, Dingac und Postup, und von den weißen Weinen: Malvazia, Posip, Pinot, Kujundzusa, Zlahtina und Muskat..

Fisch spezialitäten

Fische, Kalamari, Muscheln und Krebse in einer Sauce, mit Teigwaren, als Risotto oder auch als Brodet (Brodetto-Fischsuppe) sind richtige Delikatessen der Istrischen Resturants.

Beim Gastgeber können Sie Informationen darüber bekommen, wo die lokalen Istrischen Spezialitäten (Wein, Käse, Schinken, Honig, Trüffel etc.) zu finden sind und selbstverständlich bereiten wir Ihnen auf eueren Wunsch Früstück oder ein Barbecue zu.